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Les Dossiers

L'association Lupul'in Méteren n'en est pas à son coup d'essai et va lancer sa troisième bière en trois ans. Après la blonde et l'ambrée, elle s'attaque à un projet plus ambitieux, une bière brune forte (quadruple) qui a été cherchée son inspiration chez les moines trappistes. La LUPUL'IN « DE KATSBIER » a été produite le 1er octobre 2013 à la Brasserie Angelus et sera commercialisée le 9 novembre à l'occasion du salon des bières de Noël Lupul'in Kerstbier.

Catégorie : Reportages
La Brasserie du Caou, créée en avril 2005, prend un nouveau tournant ce mois-ci avec un passage de flambeau. En effet, Alexis Defossez, son fondateur et brasseur, a décidé de prendre une nouvelle orientation professionnelle. Bonne nouvelle pour les amateurs des Kaou'ët et de Hop Hop Hop, la brasserie continuera de brasser grâce à Renaud L'Heureux qui prend la relève.
Catégorie : Reportages
La Halle aux sucres à Lille acccueillait le mercredi 9 novembre 2011 le Syndicat des Brasseurs du Nord et l'Association Les Amis de la Bière pour le 26ème lancement des Bières de Noel. Cette année encore, les brasseurs ont ravi nos papilles en proposant des bières de noël très différentes et de grandes qualités. Le parrain de cette année était M. Michel QUINT, écrivain natif de la région.
Catégorie : Reportages
Avant le grand rendez-vous annuel, le lancement des bières de noël à Lille, trois brasseurs se sont réunis ce samedi 5 novembre pour nous faire découvrir leur cuvée de noël millésime 2011. Cette année, c'est la brasserie du Pays Flamand qui accueillait deux confrères : la Ferme des Mottes et la brasserie Artésienne.
Catégorie : Reportages
Méteren attendait son premier festival Lupul'in "du houblon à la bière" de pied ferme. Il faut dire que la commune a un riche patrimoine brassicole, et une des plus importantes surface cultivée en houblon de la région. Ce 18 septembre 2011 a permis à Méteren de renouer avec son passé, redécouvrir son présent, mais aussi d'accueillir 15 brasseries et lancer sa propre bière.
Catégorie : Reportages
Vendredi 29 juillet 2011, rendez-vous était pris à la Brasserie du Pays Flamand pour un occasion un peu particulière : brasser une nouvelle bière avec un cahier des charges bien précis. Cette bière, La Lupul'in, sera lancée le 18 septembre à l'occasion du Festival éponyme et sera la digne représentante de la ville de Méteren. Pour tenir ce rang, il fallait donc utiliser les houblons cultivés sur la commune, pas moins de quatres variétés...
Catégorie : Reportages
La Brasserie du Caou vient de fêter ses 6 ans, et Alexis Défossez nous étonne régulièrement depuis noël 2010. Nous le suivons régulièrement depuis 2006, et nous avons pu voir l'évolution de ses produits durant cette période. La dernière (r)évolution en date est un changement radical de recette pour sa Kaou'ët Brune, passant du café/chocolat au fruité/réglisse/chocolat.
Catégorie : Les bières
Un retour aux sources pour l'Abbaye du Mont des Cats qui réalisait son premier brassin il y a 163 ans, une bière brune légère destinée à leur consommation personnelle. Toutefois, la nouvelle bière de l'abbaye du Mont des Cats n'est pas brassée sur place, mais en étroite collaboration avec l'abbaye de Scourmont, en Belgique. S'agit-il de la première trappiste française ? Le débat est posé, et nous tenterons d'y apporter une réponse.
Catégorie : Reportages
La brasserie Thiriez avait produit "La Vieille Brune" en 2007, une Maline vieillie en fût chêne ayant contenu du bordeau. Depuis, Daniel Thiriez n'avait pas renouvelé l'expérience, et un groupe de bièrophiles a décidé de créer un groupe sur Facebook pour un retour de la fameuse Vieille Brune. Daniel Thiriez ayant eu écho de cette démarche a décidé fin 2010 de refaire l'expérience. La Vieille Brune est de retour !
Catégorie : Visites
Après des mois de gestation, la Brasserie De Struise propose enfin son Ijsbock, la Black Damnation V - Double Black, une bière titrant à ... 26°. La Double Black a été mise en bouteille à "grande échelle" (200 bouteilles) fin mars. Il ne fallait pas manquer cet évènement, et un jour après la mise en bouteille nous nous sommes rendu à Oostvleteren dans une "vielle école".
Catégorie : Visites
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