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Les Dossiers

Après Philips, en collaboration avec Inbev, et son Perfect Draft et Krups, en collaboration avec Heineken, et son Beertender, c'est au tour de Meteor, brasseur encore indépendant, de proposer son propre système de tirage de fûts de bières. Meteor lance sa propre pompe a biere : la Meteor Draft, qui semble (sur le papier) assez prometteuse.
Catégorie : Tireuse à bière
Les vacances sont toujours propices à la découverte des saveurs du terroir. Cette année nous avons visité la Charente Maritime, l'occasion de tenter de découvrir les bières artisanales du département. La visite de l'Ile d'Oléron a été l'occasion pour nous de découvrir un petit producteur, mais surtout un grand brasseur : Jean-Luc Metayer, et ses bières des Naufrageurs.
Catégorie : Visites
Robert Dutin a vait écrit et publié un premier ouvrage, Bière et Collections en 2001. est référencé dans votre liste d'ouvrages. En2003, il publiait le Dictionnaire Historique des Brasseries françaises au 20ème siècle aux éditions Ercédé. Robert Dutin propose depuis juin 2008 l'Annuaire 2008 des Brasseries françaises.
Catégorie : Livres
Contes d'un buveur de bière est un ouvrage écrit par Charles Deulin. L'auteur raconte 11 contes en relation avec notre boisson préférée, qui parlent d’une région où le terroir, les coutumes et le folklore riment avec le plaisir de déguster, de boire, de savourer une bonne chope de bière.

Catégorie : Livres
Philips a lancé en Belgique une pompe à bière nommée PerfectDraft. Cette pompe à bière permet de se servir des demis pression de Leffe, Jupiler, Stella, Hoegaarden... Jusqu'à présent cette pompe n'était pas disponible en France. C'est aujourd'hui chose faite.
Catégorie : Tireuse à bière
La période est prolifique à la visite des brasseries, le lancement des bières de Noël est l'occasion pour les brasseurs d'ouvrir au public leur lieu de brassage et de faire partager leur métier. Nous avons donc profité du lancement de la Kaou'ët Cuvée de Noël pour rendre visite à Alexis Défossez, de la Brasserie du Caou.
Catégorie : Visites
Le lancement de la bière de Noël de la ferme brasserie des Mottes fût l'occasion de rendre une visite matinale à Bertrand Coustenoble, brasseur amateur devenu par passion artisan brasseur en lançant sa propre brasserie artisanale : La brasserie de la Ferme des Mottes, à Marquillies.
Catégorie : Visites
Le lancement des bières de Noël 2007 à Lille, le mercredi 14 novembre est l'occasion pour moi de vous présenter quelques unes d'entre-elles. La manifestation a eu lieu à la Halle aux sucres, avenue du Peuple Belge, dans le vieux-Lille.
Catégorie : Découvrir la bière.
Christophe Noyon nous propose une de ses nouvelles créations, La Belle Dalle, et reprend le flambeau de la tradition des fermes-brasseries du Nord de la France. En récoltant son propre orge, Christophe Noyon crée le concept de bière millésimée, produit de sa propre récolte. La Belle Dalle millésimée 2006 a été lancée cet été.
Catégorie : Les bières
Dans la première partie de "Dégustons une bière", nous vous avons décrit les préliminaires à la dégustation et le service. Ici nous allons aborder la dégustation en elle-même.
Catégorie : Découvrir la bière.
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