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Les bières

La Brasserie du Caou vient de fêter ses 6 ans, et Alexis Défossez nous étonne régulièrement depuis noël 2010. Nous le suivons régulièrement depuis 2006, et nous avons pu voir l'évolution de ses produits durant cette période. La dernière (r)évolution en date est un changement radical de recette pour sa Kaou'ët Brune, passant du café/chocolat au fruité/réglisse/chocolat.
La Brasserie artisanale du Léman est située sur la rive sud du lac Léman, à Évian les Bains (Haute-Savoie). Elle produit pour l'heure deux types de bières : une blonde et une blanche.
Christophe Noyon nous propose une de ses nouvelles créations, La Belle Dalle, et reprend le flambeau de la tradition des fermes-brasseries du Nord de la France. En récoltant son propre orge, Christophe Noyon crée le concept de bière millésimée, produit de sa propre récolte. La Belle Dalle millésimée 2006 a été lancée cet été.
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