Quand la Bretagne et Paris se rencontre dans le Nord, ils décident de faire une virée à Bruxelles, et en particulier à la Brasserie Cantillon. Petit reportage tout en photo de cette magnifique Brasserie.
Un faux parisien originaire du Nord, Cyril, et un Rennais, Olivier ont fait une virée à Bruxelles le 2 mars 2011. Pour Cyril, ça fait partie de ses lieux de pélerinage habituel. Pour Olivier, c'est une toute autre histoire, il n'a jamais mis les pieds en Belgique.
Au programme de la journée, visite de la Brasserie Cantillon, Resto-Bière le midi. L'après-midi se clôturera par une visite à la Brasserie de la Senne et au Moeder Lambic.
Voici un reportage tout en photo de la visite de la Brasserie Cantillon.
Façace de l'établissement
Cuve d'empâtage
Intérieur et extérieur des cuves d'ébullition.
Sacs de malt
Le refroidisseur
Filtration pour supprimer les levures mortes
Krausen se formant grâce à la fermentation, celui ci créé un bouchon naturel
Ancienne embouteilleuse
Ligne d'embouteillage
Stockage
Le coin des achats
Qui dit grain dit rongeur????
La Brasserie Cantillon produit des gueuzes 100% lambic, des Kriek, et d'autres produits spéciaux comme la Lou Pépé. Difficile de tout énumérer, voici donc un échantillon de leurs bières dont nous avons discuté sur le forum.
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