La bière

Commentaire :

Beau livre écrit par un auteur prestigieux en la matière, gagnant du Glenfiddish Trophy en Grande-Bretagne. Un livre complet sur les types de bières qui débute par les secrets de fabrication d'une grande bière. Ensuite, l'ouvrage est organisé d'une façon originale, c'est-à-dire le choix et la descr1ption des bières selon les occasions: selon les saisons, entre amis, bières de fête, pour la soif, toniques, bières de confort, bières du soir, apéritifs. Les deux autres chapitres qui suivent et qui clôturent le volume sont réservés au choix des bières en termes d'accompagnement des mets et des bières utilisées en cuisine. Plus de 450 bières y sont répertoriées.