Les brèves

Le magazine Pays du Nord de mars/avril (N° 106) ouvre un dossier passionnant sur les bières trappistes (dossier "La Bière, Secret des moines"). Comme nous le savons tous, les bières trappistes sont aujourd'hui au nombre de 7+1 (la bière du Mont des Cats n'ayant pas encore obtenu le label Authentic Trappist Product). Une neuvième trappiste pointe le bout de son nez à l'abbaye trappiste du Stiff Engelhartszell, et des bruits de plus en plus insistants semblent indiquer qu'un projet est en vue aux Etats-Unis.

La bière est une tradition ancestrale chez les moines trappistes et celles que l'ont nomme communément "les trappistes" sont considérées comme des grands classiques et des incontournables par les amateurs de bières. Toutes ces bières ont une histoire commune. Ainsi, on apprend que l'Abbaye Notre-Dame de la Trappe de Valsainte (en Suisse), créée en 1791, est à l'origine de l'Abbaye de Westmalle, créée en 1794. Cette dernière est à l'origine de l'Abbaye Saint-Benoît d'Achel, créée en 1846, qui elle-même est à l'origine de l'Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy de Rochefort, datant de 1887.

Une seconde branche dont l'origine se situe à l'Abbaye du Gard à Crouy-Saint-Pierre (dans la Somme) datant de 1815 est à l'origine de l'Abbaye Sainte Marie du Mont des Cats de Godewaersvelde, datant de 1826. Cette dernière est à l'origine de l'Abbaye Saint-Sixte de Westvleteren en Belgique, datant de 1831, et de l'Abbaye de Koningshoeven de Tilburg (aux Pays-Bas), datant de 1881. Pour finir cet historique, l'Abbaye Notre Dame de Scourmont de Chimay, datant de 1850, trouve ses racines à l'abbaye Saint-Sixte...

Qu'est-ce qu'une bière trappiste ?
Avant d'être un style ou un type, la bière trappiste est une bière de spécialité de fermentation haute. La distinction entre bière trappiste et bière d'abbaye est que la seconde n'a pas de caractère religieux. Pour bénéficier du label trappiste ATP, la bière doit être brassée dans une abbaye trappiste, sous le contrôle et la responsabilité des moines trappistes et pour finir les bénéfices doivent être investis dans les oeuvres sociales.

Les Trappistes, les Abbayes et leurs bières.
Jef Van Den Steen, écrivain, zythologue mais aussi maître brasseur, avait édité en 2003 un premier ouvrage sur les bières trappises ("Les trappistes, les abbayes et leurs bières"), édition épuisée depuis. L'auteur, qui était présent lors du lancement de la bière trappiste du Mont des Cats, a visité toutes les abbayes trappistes. Il publie un nouvel ouvrage sur les bières trappistes : "Les bières trappistes, des saveurs et des lieux". Dans ce livre, il relate l'histoire des abbayes trappistes qui produisent de la bière. Le livre reprend pour la première fois l'abbaye de Koningshoeven aux Pays-Bas et de sa bière La Trappe, qui a récupéré le logo Authentic Trappist Product depuis quelques années, on y retrouve également l'abbaye du Mont des Cats qui a lancé l'année dernière sa bière trappiste, brassée à Chimay.


ISBN: 9782873867492
Prix public: 29,95 EUR
Date de parution: 25-11-2011, 
Format: 230 x 270
Couverture: Cartonnée
Tirage(s): 1
Nombre de pages: 224
Éditeur:  Racine

Le livre est disponible en ligne à la FNAC au prix de 28,46 €, mais également sur Amazon.fr au prix de 28,45 €.

Retrouvez une interview de Jef Van Den Steen sur les Cahier du Pays du Nord. Extrait :

Que pensez-vous de la bière de l'abbaye du Mont des Cats ?
C'est vraiment une très bonne bière. Ce n'est pas une copie d'une autre bière trappiste. Elle a un goût différent, une couleur différente. Elle ajoute quelque chose de différent au groupe des bières trappistes. Elle est brassée à Chimay mais ce n'est pas une Chimay. Elle est tout à fait différente des trois bières brassées par l'abbaye de Scourmont. Ce n'est pas une copie. 

Le village d'Engelhartszell, en haute Autriche, abrite l'abbaye cistercienne d'Engelszell, la seule abbaye trappiste d'Autriche. Les moines trappistes ont brassé jusqu'en 1929. Un nouveau projet de brasserie a été mis sur le tapis en 2009, et a finalement vu le jour le 7 février 2012. L'abbaye a monté une brasserie possédant une capacité de production de 2500 HL / an.

L'abbaye trappiste du Stiff Engelhartszell est membre de l'AIT depuis 2009, et produit des liqueurs qui bénéficient du label Authentic Trappist Product. Nulle doute que la nouvelle bière brassée sur place obtiendra ce précieux label. 

La brasserie a été intégrée dans des bâtiments existants à l'intérieur du monastère. Elle est composée d'une salle de brassage et de trois cuves permettant de contenir 15 HL de moût par brassin. Elle est chauffée à la vapeur. Elle contient également 6 tanks de fermentation permettant d'assurer la fermentation principale et la garde.




La bière est actuellement dans le processus de fermentation. La première bouteille devrait sortir pour la mi-mai.

La ville de Tournai, les Brasseurs Belges et The Belgian Beer Routes organisent la deuxième édition de son festival brassicole, avec la participation de Christian Deglas, Vice-Président de l'association des journalistes brasseurs. Cette manifestation se déroulera les samedi 24 et dimanche 25 mars 2012, à Halles au Draps - Grand Place de Tournai. Au programme, dégustation de bières, expositions des collectionneurs, bourses d'échanges et dédicace Louis-Michel CARPENTIER, dessinateur belge.

Au programme :

Le Samedi 24 mars : (15h00 à 0h00)

15h00 : Ouverture au Festival au public
17h00 : Inauguration par Monsieur Christian Massy (Le Bourgmestre), Monsieur Sven Gatz (Directeur des brasseurs belges sous réserve) et Monsieur Christian Deglas (Vice-Président de l'association des journalistes brasseurs)

Le Dimanche 25 mars : (9h30 à 21h00)

9h30 : Ouverture du Festival
avec les expositions de collectionneurs et des bourses d'échanges

Durant toute la journée : Série de dédicaces exclusives du célèbre dessinateur Louis-Michel Carpentier. 

Une vingtaine de brasseurs sont attendus.

Les dégustations sont proposée en échange de jetons, proposés à 5 € pour 3.

Douai accueille le 17 mars son 1er marché de la bière artisanale. L'évènement se déroulera à la Brasserie du Lycée Agricole de Douai, de 10h à 18h.

Au programme, visite de la brasserie du lycée, brassages, démonstrations de brassage amateur, conférences, stand tégestophile, intronisations au sein de la Ghilde des Eswards Cervoisiers (vers 11 h 30)...


Le marché de la bière artisanale accueillera quant à lui de nombreuses brasseries, dont : Monceau St Waast, Saint Loupoise, Jeunette Flamande, Vallée de l’Aa, Pays Flamand, Flamine, etc...

A 15h30 concert de Rock avec UNCLE JACK.

Le marché est organisé par l’Union du Commerce de Douai en lien avec le Lycée Agricole, les Amis de la Bière et la ville de Douai.

Pour la 7ème fois consécutive, Poligny, dans le Juras, recevra 16 artisans brasseurs pour le samedi 17 mars 2012. La manifestation démarre à 15h.

La 7ème fête de la bière à Poligny accueille 16 brasseurs Franc-Comptois, et propose des dégustations gratuites (achat du gobelet 2 € obligatoire), de 15h à 17h. 


A  18h, vous pourrez participer au concours de la meilleure bière. En animation permanente, fabrication d'une bière.

La journée s'achèvera par un concert du groupe AMALGAM, à partir de 21h30.

Restauration possible sur place.

Pelforth propose depuis le mois de novembre un nouveau verre pour sa bière blonde. Ce nouveau verre, dessiné par Cltg, propose un pied fin mais massif, et une coupe ronde.



Vu de la coupe ronde,


Et détail du pied, où on retrouve le fameux pélican de la marque,

La brasserie du pélican renait de ses cendres.

Le verre est un peu lourd, mais offre une bonne prise en main.

Il y a tout juste un an circulait une rumeur selon laquelle l'Abbaye de Saint-Sixte (Sint Sixtus) à Westvleteren allait commercialiser ses fameuses bières en grande surface. Un an après ce tsunami médiatique, la rumeur se transforme en une inéluctable réalité. La Westvleteren 12 sera commercialisée à compter du jeudi 3 novembre 2011 fans les magasins belges Colruyt.

Attention toutefois, il ne s'agit que d'une vente exceptionnelle, et limitée à 93.000 coffrets. Cette vente exceptionnelle a pour objectif de financer les lourds travaux de rénovation de l'abbaye de Saint Sixte de Westvleteren, démarré en 2008, des travaux coûteux pour la communauté religieuse, et dont la la production de bière actuelle ne suffit plus à les financer. Les moines cisterciens avaient alors entamés des négociations avec la chaîne de distribution Colruyt, dont on pensait le projet avorté.

L'abbaye précise dans un communiqué qu'il y a une dizaine d’années, la communauté des frères de l’Abbaye de Westvleteren a été confrontée à des affaiblissements irréparables du cloître. Afin de financer la rénovation, les frères ont, depuis septembre 2010, prévu chaque mois un brassin supplémentaire de Trappist Westvleteren 12. Le bureau de stylisme Eclips Design a créé un Coffret « Pierre d’abbaye » original qui comprend 6 bouteilles de Trappist Westvleteren 12 (avec pour l’occasion une surimpression dorée « Westvleteren XII ») et 2 verres à dégustation. Le personnel de l’atelier protégé Westlandia, situé à Ieper, s’est chargé du conditionnement. Les coûts de production et de conditionnement ont été préfinancés par KBC.


Pour financer ce projet, les moines cisterciens de l'abbaye de Saint-Sixtus compte sur les ventes de leurs fameuses bières, dont la 12 a été déclarée meilleure bière du monde à plusieurs reprises. Elles sont au nombre de trois :

• Westvleteren Blonde ou westvleten 6 : bière blonde légère de 5,8% vol. alcool
• Westvleteren Acht ou Westvleteren 8 : bière brune de 8% vol. alcool
• Westvleteren Twaalf ou Westvleteren 12 : bière brune forte de 10,2% vol alcool

La production de ces bières trappistes est aujourd'hui très limitée, avec 4.​750 hec­to­litres par ans, représentant 60.​000 ca­siers de 24 bou­teilles. La vente de ces bières ne se faisant que sur réservation avec retrait uniquement à l'abbaye. Les revenus générés par ces ventes sont insuffisants. L'année dernière, les moines trappistes avaient lancé la commercialisation d'un coffret luxueux contenant deux verres de 15 cl soufflés à la main, ainsi qu'une bouteille de westvleteren 12.


Ce coffret était proposés au prix de 19,50 €.

Le nouveau coffret, Pierre d'abbaye, sera proposé au prix de 25 €. Les 93.000 coffrets seront disponibles dans les magasins Colruyt, qui rête gracieusement pour l’occasion son canal de distribution national. Pour pouvoir acheter ce coffret, il faudra acheter des journaux, Knack, Le Vif ou De Standaard du jeudi 3 novembre 2011, qui contriendra un bon original à découper permettant d'acheter celui-ci. L'offre est limitée aux stocks disponibles. Un seul coffret par bon et par client sera autorisé.


93.000 coffrets représentent 558.000 bouteilles, pour arriver à les produires, la brasserie de l'abbaye de saint sixtus a du produire un effort supplémentaire : "Les frères s’en sont chargés eux-mêmes, dans l’esprit de la règle « Ora et Labora » (la prière et le travail manuel). Suivant la règle séculaire de saint Benoît, leur travail doit en effet subvenir à leurs besoins. Depuis septembre 2010, ils ont donc fourni temporairement un effort supplémentaire : chaque mois, ils ont prévu un brassin supplémentaire de Trappist Westvleteren 12".

Un thème de campagne particulier a été choisi par les moines : « Ad aedificandam abbatiam adiuvi », qui signifie J’ai contribué à la construction d’une abbaye. Les 25 euros seront intégralement consacrés au financement des travaux de rénovation.

Rendez-vous pour les amateurs le jeudi 3 novembre chez un buraliste belge, et direction Colruyt pour acquérir ce magnifique coffret...

En 2010, six femmes décidaient de créer une association pour promouvoir la bière artisanale en Bretagne. Anthemuse est né, et propose déjà sa deuxième édition du salon des bières artisanales Bretonnes.


Le 2ème Salon des Bières Artisanales de Bretagne aurIl aura lieu les 15 et 16 octobre prochain, à Saint Nicodème. Les brasseries présentes pour cette seconde édition sont :

• La brasserie An Alarc'h (Huelgoat, 29)
• La brasserie Penhors (Pouldreuzic, 29)
• La brasserie Tri Martolod (Concarneau, 29)
• La brasserie Coreff (Carhaix, 29)
• La brasseria e de Launay (Plémy, 22)
• La brasserie Les Fous (Carnoët, 22)
• La brasserie de la Divatte (La Chapelle Basse Mer, 44)
• La brasserie Touken (Minihy-Tréguier, 22)
• La GAEC des Radicaux Libres (Querrien, 29) qui produit la Couille de Loup
• La brasserie Rosko/Kerav'Ale (Roscoff,29)

Et en invité 2 brasseries du Larzac :

• La brasserie du Larzac
• La Caussenarde

Des conférences ponctueront le salon le samedi :

• A 14h30 : « Création d'une micro malterie » par Manu Faucillon, Amandine et Baptiste Augais.
• A 15h30 : « la levure liquide » par Stéphane Tanguy.
• Une démonstration d'un petit brassin (Pico) aura lieu le dimanche dès 13h.

Des repas préparés à la bière seront servis à partir de 20h30 le samedi et de 12h30 et 20h le dimanche. Il est conseillé de réserver au 06.19.94.22.34 (uniquement pour les repas).

Un Fest-noz est organisé le samedi à 21 h, avec A. Ebrel / N. Le Buhé C. Rivoalen / S. Rivoalen M. Guilloux / M. Ollivier J.Y. Blouin / V. Munin / H. Le Naou D. Philippe / G. Erthou Paotred Al Loc’h.

Prix: 5€

Une soirée musicale gratuite le dimanche à 18h avec Blues et tablier Anne et Morgane Marie et Enora et des surprises. Pour plus de renseignements, vous pouvez joindre Laetitia Guénerais au 02 97 36 81 13, ou Béatrice Guéhel 06 98 14 22 38.

Le rocher de Monaco est en effervescence et prépare le mariage princier entre Albert II et l'ex-championne de natation sud-africaine Charlene Wittstock. Effervescence avec le champagne qui ne manquera pas de couler à flot, mais aussi effervescence sur les produits dérivés.

La Brasserie de Monaco fait partie du lot de ces produits liés à l'évènement. En effet, la Brasserie de Monaco a créé une bière spéciale à l'occasion du mariage princier.

Pour célébrer le Mariage Princier de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco avec Mademoiselle Charlène Wittstock, la Brasserie de Monaco a créé une bière spéciale, à la robe délicatement rosée et couronnée d’une mousse nacrée. Cette recette unique, à base de bière blanche et de baies d’airelles fraiches, a été imaginée pour l’occasion par François Pichon, Maître Brasseur de la Brasserie de Monaco.

Il s'agit bien sûr d'une bière dite évènementielle uniquement disponible en Principauté de Monaco. Elle sera proposée sur le rocher à partir du 1er juillet, une expérience unique qui ne sera par renouvelée. La bière sera même proposée gratuitement aux résidents monégasques qui assisteront au mariage civil Place du Palais, ainsi que le soir même au concert de Jean-Michel Jarre.

La bière aurait-elle grâce (pas kelly...) auprès des monégasques plus habitués au champagne et aux paillettes ?

Un nouvel événement brassicole cette année, "La Moisson des Brasseurs" est une porte ouverte chez les artisans brasseurs et Entreprises brassicoles qui se déroule partout en France.

La première édition de La Moisson des Brasseurs aura lieu le week-end du vendredi 24 au dimanche 26 juin 2011.

Ce nouvel évènement, créé à l'initiative des "Brasseurs de France", permet aux visiteurs de découvrir les brasseries participantes, de vistiter, de déguster et de rencontrer les brasseurs. Durant ces trois jours, les brasseurs vont ouvrir leur portes et faire découvrir leur métier.

Au programme : visites, animations, ateliers, dégustation.


Nord-Pas-de-Calais
Brasserie d'Annoeullin
Brasserie Au Baron
Brasserie du Pays Flamand
Brasserie de l'Abbaye du Cateau
Brasserie la Choulette
Brasserie Duyck
Brasserie Christophe Noyon
Brasserie Saint Germain
Brasserie Castelain
Brasserie Thiriez

Alsace-Lorraine
Les Brasseurs de Lorraine
Brasserie Kronenbourg
Heineken Entreprise

Champagne Ardenne
Société Ardennaise de brasserie
Brasserie de Vauclair
Brasserie d'Orgemont

Ile-de-France
Brasserie de la vallée de Chevreuse
Ferme Brasserie de Vexin

Centre
Brasserie Artisanale Belle de Loing
Brasserie Sancerroise

Pays de la Loire
Fabrique des Bières d'Anjou
Brasserie Mélusine

Bretagne
Brasserie Lancelot
Brasserie Coreff
Brasserie de Launay
Brasserie de Bretagne

Poitou-Charentes
Bière de Ré

Midi-Pirénées
Brasserie Oc'Ale
Brasserie Artisanale Ratz

Languedoc-Roussillon
Brasserie Cap d'Ona

Rhône-Alpes
Brasserie du Sornin
Brasserie du Val de Drôme
Brasserie Artisanale du Sud
Brasserie de la Loire
Brasseurs Savoyards
Ninkasi Fabriques
La Brasserie du Pilat
Brasserie des Cimes
Brasserie Artisanale du Dauphiné

Corse
Brasserie Pietra

Vous avez bien lu, une 8ème bière Trappiste est en ligne de mire. Alors que ce label semblait être une chasse gardée belge, avec une extension aux Pays-Bas, la 8ème trappiste sera française. Un retour aux sources en quelques sorte...

L'Abbaye du Mont des Cats est l'heureuse élue. En effet, celle qu'on appelle abbaye Sainte Marie du Mont des Cats est une abbaye de l'ordre cirstecien de la stricte observance, ou encore Trappiste. La nouvelle trappiste sera présentée à la presse spécialisée le 9 juin prochain. Située entre Méteren, Berthen et Godewaersvelde, l'abbaye se trouve en plein Flandre Française.


Il semblerait qu'elle soit brassée par l'Abbaye de Scourmont (Chimay) dans un premier temps, pour l'élaboration et le brassage de cette bière. Toutefois, pour obtenir le label Authentic Trappist Product, elle devra être brassée sur place d'ici la fin de l'année. Elle rejoindra ainsi la liste très restreinte des bières trappistes : 6 belges : Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle et Westvleteren. Une aux Pays Bas : la Trappe.

On n'en sait pas plus pour l'instant sur cette bière mystère, blonde, ambrée, brune ? Elle se nommerait "Mont des Cats", tout simplement.


Pour autant, les pères Trappistes du Mont des Cats n'en sont pas à un coup d'essai. En effet, la Bière de l'abbaye Sainte Marie du Monts, sur le Mont des Cats, date de 1847. La bière était alors réservée à la consommation des moines, une bière brune forte. Cette brasserie avait atteint une certaine ampleur en 1896. En 1900,  on parle de 70 trappistes et 50 ouvriers qui travaille sur le site.


Entre 1901 et 1904, une loi sur la séparation de l'état de de l'église fait fuir une partie partent se réfugier à Watou. En 1905, faute de combattant, la brasserie s'arrête. Pour achever le tout, l'abbaye est détruite, ainsi que la brasserie, lors d'un bombardement en 1918. Comme on le sait, la brasserie n'a jamais été reconstruite, et l'abbaye fabrique aujourd'hui plusieurs fromage trappistes.

Vous l'aurez compris, les moines de l'abbaye du Mont des Cats ont fondé... L'abbaye Sin Sixtus de Westvleteren... Qui brassa ensuite la fameuse bière Trappiste que l'on connait aujourd'huI. La bière trappiste était donc d'origine française !

Le 9 juin 2011 signera donc le retour sur sa terre originelle de la bière Trappiste, où elle sera présenté à la presse spécialisée. Elle deviendra ainsi la 8ème bière trappiste au monde. Sa commercialisation débutera le 16 juin prochain.

Rendez-vous le 9 juin pour plus d'information sur notre forum : Bière Trappiste du Mont des Cats.

A ne pas manquer cette semaine, Le printemps des Brasseries Artisanales et Bretonnes. Cet évènement aura lieu les samedi 14 & dimanche 15 mai 2011. Le principe est simple, 7 brasseries artisanales proposeront une porte ouverte durant ce week-end.

Les portes ouvertes sont l'occasion de rencontrer le brasseur, de visiter son installation et de dégusteur leurs bières.

Les brasseries participant à cet évènement :

• BRASSERIE AN ALARC'H HUELGOAT(29)
• BRASSERIE TRI MARTOLOD CONCARNEAU(29)
• BRASSERIE LES RADICAUX LIBRES QUERRIEN (29)
• BRASSERIE DE KERAV'ALE ROSCOFF(29)
• BRASSERIE DE PHILOMENN MINIHY TREGUIER(22)
• BRASSERIE LES FOUS CARNOET (22)
• BRASSERIE DE LA DIVATTE LA CHAPELLE BASSE MER (44)

Pour tout renseignement : analarch@wanadoo.fr

Bertrand et Ingrid organisent une journée porte ouverte à la ferme, dans le cadre des journée portes ouvertes "Bienvenue à la ferme", les 30 avril et 1er mai.

Samedi 30 avril 2011 de 10h à 18h : visite de la brasserie

A partir de 14h Bourse des collectionneurs "Tégestophiles" (tout ce qui a un rapport avec la Bière), organisée par l'association des Amis de la bière

Dimanche 1 mai 2011 de 10h à 15h : visite de la brasserie

De 15h à 18h : initiation aux danses folkloriques, venez avec vos CDs, vos instruments pour partager un moment convivial et familial autour de la danse

Bertrand et Ingrid COUSTENOBLE
330 rue de la ferme des mottes
59274 MARQUILLIES
tel : 03.20.32.56.27

La Brasserie des Vignes organise une porte ouverte le lundi 25 avril 2011 (lundi de pâques). Cette journée sera l'occasion pour ceux qui connaissent de redécouvrir les bières de la brasserie, et ceux qui ne connaissent pas de découvrir la gamme de ce brasseur. 

La porte ouverte sera aussi l'occasion pour le brasseur de lancer la Bulle des Vignes, une bière brassée tous les deux ans. Il s'agit ici d'une bière vieillie en fûts de chêne, brassée en 2009 !


Pour s'y rendre :

Brasserie Des Vignes, Fabrique de bières sous mention Nature & Progrès
21, bis chemin de la bouscayrolle
81300 GRAULHET, TARN (81)
06.22.38.16.10

Le Salon des bières artisanales de Sochaux aura lieu les 09 et 10 avril 2011 à l'hôtel de Ville, et proposera plus de 25 brasseurs européens.



Ouverture du salon le samedi de 11 à 23 heures, le dimanche de 10 à 18heures.

• Restauration sur place, animation musicale le samedi soir.
• Concours de dégustation, conférences, dégustation de bières et de comtés, expositions, dédicace du livre de JC Colin...
• démonstration de brassage

Entrée 5 euros incluant le ,verre collector et 3 coupons de dégustation.

 

Liste des brasseurs

Daniel et Fabienne annoncent que leur brasserie, Entre 2 Mondes, fera une porte ouverte les samedi 2 et dimanche 3 avril de 10 heures à 19 heures.

Cette portes ouvertes, "Coeur d"Artisan", est l'occasion de découvrir les bières de la brasserie, mais aussi de gagner des lots. Une ambiance musicale accompagnera votre visite.

Brasserie Entre 2 Mondes
Fabrication de Bière Artisanale
Daniel Longval et Fabienne Demierre
12, rue Ernest Reyer
25920 Mouthier Haute-Pierre

Pour en savoir plus, notre reportage sur la Brasserie Entre 2 Mondes

La période est intense en évènements brassicoles. Après les portes ouvertes, et la fête de la bière à Poligny dans le Juras, c'est le Nord qui est à la fête à Jenlain, près de Valencienne. Le Jenlain Festibière se déroulera ce week-end du 26 et 27 mars 2011. 

C'est la 5ème édition du Jenlain Festibière, une manifestation brassicole d'envergure qui s'inscrit dans la lignée du FIBA. Sous l'égide de la Confrérie de l'Ordre des bières de Jenlain, le Jenlain Festibière prend des couleurs bavaroises cette année.

La manifestation ne réunira pas moins de 24 brasseurs, mais également de nombreuses animations agricoles, jeux, démonstration de brassage et folklore. (liste des Exposants). Les Tégestophiles ne seront pas en reste avec de nombreux stands d'objets brassicoles.




Programme du Week-end

Samedi 26 MARS 2011

12h : OUVERTURE DU FESTIBIERE,
Entrée 1€.
Vente du verre Festibière et tickets de dégustations.
Repas « Bier Garten » et carte des bières, salle des fêtes.
Jeux Flamands gratuits.
Arrivée et Installation de l'ensemble de Battage à l'ancienne,
par S.F.V. de Onnaing.

14h : Sur la place, entrée gratuite :
Exposition de matériel agricole ancien
Battage des céréales au fléau et concassage du froment
par le Moulin de l'A.J.T.

Durant tout le Festibière nombreuses dégustations de bières et de produits du terroir

16h : DANSES FOLKLORIQUES BAVAROISES
Présentées par le club les Pléiades de Jenlain.

17h : Défilé des confréries
et Visite inaugurale du cinquième Jenlain Festibière.

18h : Intronisation de NOMBREUSES PERSONNALITES BRASSICOLES (des surprises )

20h : Soirée "KERMESSE DE LA BIERE BAVAROISE", animée par le groupe “Die Lustigen Gesellen“
Entrée 14€ comprenant le repas avec dessert et une bière au choix.
(Uniquement sur réservation)

Dimanche 27 MARS 2011

10h : Ouverture du Festibière.
Démonstration de battage sur la place
Défilé des tracteurs anciens dans les rues du village.
Et toujours durant tout le Festibière nombreuses dégustations
de bières et de produits du terroir

12h : Cortège des Confréries accompagné par le RAY OBERBAYERN
Intronisations de Maîtres Brasseurs

13h : Apéritif concert,
carte des bières, Planche du terroir ou Choucroute
Animation musicale avec le groupe
‘Die Lustigen Gesellen“
Ambiance « Octoberfest » garantie

15h : Démonstration de Brassage
par le groupement des brasseurs amateurs
Différentes animations proposées par les exposants Brasseurs et Terroirs

16h : DANSES FOLKLORIQUES BAVAROISES
Présentées par le club de danse les Pléiades de Jenlain.

17h : Défilé de toutes les confréries
et Intronisation de Personnalités
(Ancien cycliste et footballeur professionnel)
toujours accompagné par le RAY OBERBAYERN

19h : Repas à l’ancienne,
Spectacle de clôture avec les confréries
Et de l’ensemble des Exposants.

Pendant les deux jours, dégustations et ventes de bières artisanale et produits du terroir. Démonstrations permanentes de la filière brassicole.

Informations complémentaires : Jenlain Festibière

Ce week-end aura lieu la 6ème fête de la bière à Poligny, dans le Juras. La manifestation débutera le samedi 19 mars à 15h.

Des dégustations gratuites (achat du gobelet 2 € obligatoire)seront proposées de 15h à 17h, par 16 brasseurs Francs-Comtois présents sur place. Vous aurez aussi le plaisir de déguster une terrine à la bière.

A  18h, vous pourrez participer au concours de la meilleure bière.

La journée s'achèvera par un concert du groupe Yogan (rock Celtique), à partir de 21h00.

Restauration possible sur place.

Ce n'est pas une plaisanterie, la ferme-brasserie Hof ten Dormaal, à Tildonk, près de Louvain, a lancé une nouvelle bière au chicon. Le brasseur indique qu'il a cherché à reproduire l'amertume particulière de l'endive dans sa bière. Cette bière est une blonde affichant un degré d'alcool de 8°.

La bière au chicon sera toutefois très compliqué à découvrir puisque qu'elle est destinée essentiellement au marché américain. Pour pouvoir la goûter, il faudra se rendre sur place dans le braband flamand, à Tidonk.

Le premier brassin représente 6000 litres de bières.

Source : lesoir.be

Nous suivons régulièrement les évolutions de la Ferme des Mottes à Marquillies. Bertrand Coustenoble, brasseur amateur devenu artisan brasseur nous avait accueilli en novembre 2007 pour une visite de sa brasserie.  Depuis, la salle de brassage et d'accueil du public a bien évolué, nous avons pu le constater en novembre 2010 à l'occasion de la porte ouverte des bières de noël artisanales à la Ferme des Mottes.

Mardi 1er mars 2011, La Ferme des Mottes était présente à la Halle aux sucres pour présenter sa bière de printemps.



Le vendredi 4 mars 2011, à partir de 16h, Betrand Coustenoble et son épouse inaugureront officielle de leur Bière Fermière et leurs nouveaux locaux avec Mr Robillard, vice président au conseil régional, des maires du secteurs, élus chambre agriculture...

Et à partir de 18h une dégustation pour toutes et tous de la bière fermière sera organisée, avec visite des nouveaux locaux.

Adresse
La Ferme des Mottes
330 rue de la Ferme des Mottes
59270 Marquillies
Tel : 03 20 32 56 27

La Brasserie du Pays Flamand ouvrira ses portes le samedi 19 mars à l'occasion du lancement de la Bracine de printemps édition 2011. 

Mathieu Lesenne était présent au lancement des bières de printemps à la Halle aux Sucres à Lille mardi 1er mars, et nous présentait sa cuvée 2011 :


La porte ouverte se déroulera à Blaringhem,  Mathieu et Olivier vous accueillerons de 10h à 18h.

Brasserie du Pays Flamand
425 rue André Plockyn
59173 BLARINGHEM
Tel : +33.(0)3.28.41.74.99
 

Le palmarès du Concours Général Agricole 2011 pour la catégorie bières est tombé hier. 38 médailles ont été décernées dans la catégorie bières.

Le Nord Pas-de-Calais est une fois de plus fortement récompensé avec 13 médailles.


Voici le classement par catégories :

Bières Blonbes

Blondes de haute fermentation

• Or : Anosteké - Brasserie du pays Flamand / Nord
• Argent : Vivat Blonde - Brasserie des sources / Nord
• Argent : Bellerose - Brasserie des sources / Nord
• Argent : La Raoul - Brasserie des sourdes / Nord
• Argent : La Blonde du Mont Blanc - Brasserie du Mont blanc / Savoie
• Argent : Bracine Blonde - Brasserie du Pays Flamand / Nord
• Argent : Jenlain Blonde - Brasserie Duyck / Nord
• Argent : Mélusine - Brasserie Mésusine / Vendée
• Argent : Bérénice - Pico Mousse / Rhône
• Argent : Page 24 Blonde - Brasserie St Germain / Pas de Calais
• Bronze : Angélus - Brasserie d'Annoeullin / Nord
• Bronze : Saint Erwann -  Brasserie de Bretagne / Finistère
• Bronze : Choue Triple - Brasserie Vauclair / Haute Marne
• Bronze : Orge du Bouffay - Brasserie du Bouffay / Loire-Atlantique
• Bronze : Puy D'enfer - Mélusine / Vendée
• Bronze : page 24 Réserve hildegarde - Brasserie St germain / Pas de Calais

Blondes de fermentation basse

• Or : 1664 millésime - Kronenbourg / Hauts-de-Seine
• Argent : Pamplum - Pico'Mousse / Rhône

Bières Arômatisées

• Argent : Celtika Cranbeery : Brasserie de Bretagne / Finistère
• Bronze : La Violette des Monts - Brasserie du Mont Blanc / savoie

Bières Arômatisées par arômes

• Bronze : La véliocasse - Brasserie du Vexin / val D'oise

Bières Blanches

• Or : Sainte Colombe  - Brasserie sainte-Colombe / Illes-et-vilaine
• Or : page 24 Blanche - Brasserie St Germain / Pas de Calais
• Argent : Léman Blanche - Brasserie du Léman / Haute-savoie
• Bronze : La blanche du mont blanc - Brasserie du Mont blanc / Savoie

Bières Ambrée

Ambrées de haute fermentation

• Or : La rousse du Mont Blanc - Brasserie du Mont Blanc / Savoie
• Or : Ninkasi IPA - Ninkasi / Rhône
• Argent : Ambrée du Bouffay - Brasserie du Bouffay / Loire Atlantique
• Argent : Bracine Ambrée - Brasserie du Pays Flamand / Nord
• Argent : La Belle Province - Les 3 Brasseurs / Nord
• Argent : Bière de Brie Ambrée - Brasserie Rabourdin Hubert / Seine-et-Marne
• Bronze : Jenlain Ambrée - Brasserie Duyck / Nord
• Bronze : Bresse - Maison du Brasseur / Ain

Ambrée de fermentation basse

• Bronze : Morta -  Brasserie de la Brière / Loire-Atlantique

Bières brunes

Brunes de Haute fermentation

• Argent : STOUT - Brasserie de Bercloux / Charente-Maritime
• Argent : St Rieul Bière Brune - Brasserie Saint-Rieul / Oise
• Bronze : XI.I - Brasserie Lancelot / Morbihan
• Bronze : Telenn Du - Brasserie Lancelot / Morbihan

Grimbergen vient de lancer une nouvelle publicité plutôt réussie. La vidéo raconte l'histoire de l'Abbaye de Grimbergen en faisant l'analogie entre a renaissance perpétuelle de l'abbaye et le phénix, oiseau légendaire devenu l'emblème de celle-ci.

Je vous laisse découvrir cette nouvelle vidéo :



Et n'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires.

Afflgem, la bière d'abbaye du groupe Heineken a décidé de changer d'identité visuelle. Cette nouvelle image du produit a été réalisée par l'agence de design CLTG.

Voici le nouveau packaging :



Pour rappel, l'ancien packaging :


Le communiqué ne précise pas si le goût de la bière a changé.

Raymond Duyck et sa "petite entreprise" ne connaissent pas la crise. Après trois ans de stagnation de la production, la Brasserie Duyck (Jenlain) a connu un bond en 2010 et a dépassé pour la première fois la barre des 105.000 hectolitres brassés en 2010.

En 2009, la brasserie avait produit 96.000 hectolitres. Elle a donc réussi à produire 9.000 hectolitres de plus l'an passé. Cette progression a été réalisée grâce au lancement de nouveaux produits. Tout d'abord la Jenlain Or est une belle réussite avec 2.000 hl écoulée sur l'année. La brasserie précise que ces volumes devraient encore progresser en 2011.

Autre source de progression (et de satisfaction), la Jenlain Six a trouvé un nouveau marché en Suède, un coup de bol selon son patron. Ce marché a représenté un volume de 3.000 hl en 2010, et devient ainsi le premier pays d'exportation.

La Jenlain Ambrée reste le produit phare de la brasserie, avec 51.500 hl écoulés en 2010, en progression de +7%. Une progression en partie réalisée grâce aux mini-fûts de 5 L, très à la mode. Il faut dire que le fût intègre une cartouche de gaz permettant de conserver le liquide 30 jours après ouverture. Ce marché a progressé de +140% en 2010.

Alors que les industriels de la bière connaissent depuis quelques année une crise sans précédent, le marché des bières de spécialité se maintient, le consommé mieux est en marche.

La Brasserie Duyck est confiante pour l'année 2011, et compte investir dans deux nouvelles cuves de brassage, un investissement qui pourrait représenter de 700 à 800.000 euros.

Source : La Voix du Nord

Il fallait oser, la Bière Duff, bien connu des fans de la série Les Simpsons, adulée par Homer mais qui n'existe pas dans la réalité... Devient réalité. Cette bière qui n'a jamais existé (il vaut mieux) est maintenant disponible à la commecialisation, en particulier en France et en Belgique.

Homer Simpson et  sa famille nous font rire pour leur caricature cynique des américains. Vulgaires, pas cultivés, mais tellement attachants, les Simpsons ont des goût de chiotte et le crient haut et fort. La bière Duff est à l'image du personnage, sans doute infâme. Dans notre jargon brassicole, nous la classerions dans la catétogie "pisse d'âne". Bref, un breuvage pour faire des trous dans les chaussettes.

La Buff Beer est maintenant disponible à la distribution, à 1,50 € la canette. Celle-ci est brassée par une brasserie Allemande qui s'est aperçue que la marque en question n'était pas déposée et a sauté sur l'occasion... de faire du buzz. A noter que la Duff Beer a été testée sur notre forum.

Les trappistes de l'abbaye Saint Sixte de Westvleteren doivent être soulagé de cette "bonne nouvelle".  La Westvleteren 12 n'est plus la meilleure bière du monde ! Peut-être que cette nouvelle désengorgera le standard des moines lors des ventes de la fameuse bière trappiste. C'est une bière Suédoise qui remporte le trophé cette année, la "Närke Kaggen Stormaksporter" de la brasserie Närke Kulturbryggeri.

C'est le nouveau classement du site américain Ratebeer, qui comme chaque année, décide de faire un classement des meilleures bières, chose totalement absurde selon nous. La Westvleteren 12 reste classée 2nd malgré tout, elle perd donc sa place de meilleure bière du monde.

Plusieurs catégories sont proposés, et on retrouve toutefois la Westvleteren 12 classée première de la catégorie Belgian Strong, suivi de sa petite soeur, la Westvleteren 8. Suivent la Rochefort 10, la Pannepot et la Saint Bernardus Abt 12.

Une catégorie classe les meilleurs bars à bière au monde. Le premier est le Kulminator d'Anvers, suivi du Moeder Lambic à Bruxelles.

Dans la catégorie meilleur magasin de bière, on retrouve nos amis de La vieille écold de Oostvleteren des De Struise Brouwers.

La Pico Brasserie Alvinne est élue la meilleure brasserie à visiter.

La meilleure bière par catégories

• Pale Lager : New Glarus Two Women Lager
• Srong Lager : Ayinger Celebrator Doppelbock
• Speciality : New Glarus Wisconsin Belgian Red
• English Style pale & bitter : Cigar City Cubano-Style Espresso Brown Ale
• India Pale Ale : Russian River Pliny the Younger
• Low Alcohol : New Glarus Wisconsin Belgian Red
• Stout : Närke Kaggen Stormaktsporter
• Strong Ale : Lost Abbey The Angel’s Share Grand Cru
• Porter : Ølfabrikken Porter
• Sour Ales : Russian River Supplication
• Belgian Session : Fantôme Saison
• Belgian Strong : Westvleteren 12
• American Amber/ Pale : Three Floyds Alpha King
• Wheat : Schneider Aventinus
• Dark Lager : Chatoe Rogue Dirtoir Black Lager
• Cider & Perry : La Face Cachée de la Neige Premiere
• Mead : Kuhnhenn Banana French Toast Mead
• Sake : Furu-dokei Junmai Kijo Dai-koshu Sake

Ce classement est bien entendu à prendre avec parcimonie, et reflète avant tout les goûts américains. Des grands noms de la bière sont totalement absent de ce classement, je pense en particulier à De Dolle Brouwers, de même les bières françaises sont inexistantes dans ce classement. Nous avons pourtant des brasseurs digne de rentrer dans un classement...

Chacun se fera une opinion sur la légitimité de ce classement, mais surtout faites vous votre propre opinion et ne vous limiter pas à cette stricte liste. Allez à la découverte des bières françaises, belges, anglaises, allemandes, etc... N'oubliez pas qu'il y a certainement un brasseur près de chez vous.

Le gouvernement polonais a légalisé la vente de bière dans les stades durant l'Euro-2012, qui est organisé par la Pologne et l'Ukraine. Il faut savoirt que la vente de bière est strictement interdite dans les stades polonais, selon une loi du pays. Un amendement est en préparation pour autoriser les bières  à faible teneur en alcool durant les matchs de l'Euro-2012.

Il faut savoir que l'un des  sponsors de l'UEFA depuis 1988 n'est autre que le géant mondial de la bière Carlsberg. Ce dernier bénéficie des droits exclusifs de vente de boissons alcoolisées pour l'Euro-2012.

"En route pour un match, un supporteur achète dans un bar aux alentours du stade six canettes de bière et les boit toutes avant même la rencontre. Suivons l'exemple de la Grande Bretagne ou de l'Allemagne! Dans ces pays, on boit de la bière et il n'y a pas de problèmes", a-t-il dit à la radio publique.

Le coup d'envoi de l'euro 2012 aura lieu le 8 juin 2012 à Varsovie.

Source : Le Figaro

Selon une nouvelle étude, boire une bière par jour serait bon pour la santé. Une consommation modérée de bière de type lager peut réduire le risque de diabète et d'hypertension artérielle et même aider les gens à perdre du poids, affirment des médecins.

Les chercheurs espagnols suggèrent de combiner la bière avec de l'exercice et une saine alimentation méditerranéenne riche en poisson, fruits et légumes et l'huile d'olive.

La bière contient de l'acide folique, des vitamines, du fer et du calcium, et offre les mêmes avantages déjà attribués à consommation modérée de vin, constatent les chercheurs.

Ils précisent toutefois qu'une alimentation grasse, comme les frites, un manque d'exercice et la consommation excessive de bière font grossir.

Dr Ramon Estruch, principal checheur sur cette étude, a déclaré: "la consommation modérée de bière est associée à des avantages nutritionnels et de santé".

"Il ne signifie pas nécessairement un gain de poids, car il n'a pas de teneur en matières grasses et en calories est faible."

Il a comparé la culture des petits verres de bière à boire avec tapas en Espagne à la consommation excessive d'alcool en Grande-Bretagne.

Il a dit: "Les buveurs de bière ici ne ressemblent pas à des Britanniques, qui boivent de grandes quantités, presque sans bouger d'un endroit, tout en mangeant des chips et des saucisses."

L'étude conjointe a été réalisée par l'Université de Barcelone, de l'Hospital Clinic de Barcelone et l'Institut Carlos III de la Santé à Madrid.

Dr Estruch et le Dr Rosa Lamuela ont effectué leur étude sur 1.249 hommes et femmes de plus de 57 ans.

Ils ont constaté que ceux qui buvaient régulièrement des quantités modérées de bière étaient moins susceptibles de souffrir de diabète et d'hypertension artérielle et a une faible teneur en graisse corporelle.

Ceux qui ont un régime méditerranéen et qui buvaient jusqu'à un demi-litre de bière par jour ", non seulement n'ont pas augmenté de poids, mais dans certains cas même perdu du poids." La bière «protectricer» l'effet sur le système cardio-vasculaire et a une teneur en alcool relativement faible par rapport à d'autres boissons, ont-ils conclu.

Source : traduction d'un article du journal The Telegraph

L'abbaye de Saint-Sixte (Sint Sixtus) à Westvleteren a entrepris en 2008 de gros travaux de rénovation des bâtiments. Ces travaux sont lourds et coûteux, et la production de bière actuelle ne suffit plus à financer ce projet. Les moines cisterciens doivent trouver une solution pour augmenter leurs revenus, et il semblerait qu'ils s'orientent vers une augmentation de la production de leur bière trappiste, la fameuse Westvleteren, mais aussi vers une plus large distribution. On parle des grandes surfaces Colruyt comme distributeur de cette divine boisson...

Selon le site de l'abbaye Saint-Sixtus, "Certains bâtiments souffrent d'affaissements et de grandes fissures qui les rendront inutilisables dans quelques années. Le service de sécurité les a même dès à présent déclarés dangereux".


Mais les travaux de rénovation sont bien supérieurs à ce qui était prévu à l'origine, et les coûts de rénovation s'envolent. Les pompiers ont découvert des fissures et un affaissement des bâtiments de l'abbaye déclaré dangereux.

Pour financer ce projet, les moines cisterciens de l'abbaye de Saint-Sixtus produise la fameuse bière déclarée meilleure bière du monde à plusieurs reprises. Elles sont au nombre de trois :

• Westvleteren Blonde ou westvleten 6 : bière blonde légère de 5,8% vol. alcool
• Westvleteren Acht ou Westvleteren 8 : bière brune de 8% vol. alcool
• Westvleteren Twaalf ou Westvleteren 12 : bière brune forte de 10,2% vol alcool

La production de ces bières trappistes est aujourd'hui très limitée, avec 4.​750 hec­to­litres par ans, représentant 60.​000 ca­siers de 24 bou­teilles. La vente de ces bières ne se fait que sur réservation avec retrait uniquement à l'abbaye.

Les revenus générés par ces ventes sont insuffisants. Les moines trappistes font également aux dons, et ont même créé un coffret luxueux contenant deux verres soufflés à la main, ainsi qu'une bouteille de westvleteren 12, le tout dans un écrin luxueux :


Ce coffret est disponible à l'abbaye et au café In de Vrede au prix de 19,50 €. On peut également se le procurer à Oostvleteren chez De Struise.

Mais toutes ces initiatives ne suffisent pas, pour pouvoir aller au bout du projet, les moines ont décidé d'augmenter leur production de bière, et donc de brasser plus souvent. Effectivement, depuis le début du mois de septembre, la cadence des ventes a fortement augmenté, et les ventes se font par 3 casiers, ce qui n'était plus le cas depuis plusieurs années.

Toutefois, cette augmentation de cadence ne sera que provisoire, le temps de finaliser le projet de rénovation de l'abbaye.


Actuellement, les pères négocient avec Colruyt, chaîne de distribution belge, pour proposer des coffrets de dégustation contenant 3 bouteilles et un verre.

Sources : hbvl.be - deMorgen.be

La fête de l'Hommelpap a lieu tous les deux ans. Cette année aura lieu la 8ème édition qui se tiendra le 5 septembre 2010, toujours organisée par la famille Beck pour fêter la fin de la cueillette du houblon.

Cette année, vous découvrirez les composantes du métier de houblonnier et de brasseur, c'est-à-dire la cueillette du houblon, en passant par le brassage de la bière, l'étiquetage mais aussi la mise en bouteille.

Début des festivités à 11h, vous pourrez participer à divers concours de cueillette de houblon à l'ancienne, vous pourrez aussi découvrir la vie des animaux de la ferme mais aussi voir et comprendre comment vos ancêtres vivaient au quotidien (fabrication de faluches au feu de bois; jeux traditionnels flamands...) et comment ils travaillaient la terre grâce aux chevaux de trait.

Tout au long de la journée, vous pourrez vous détendre lors d'une balade en charette dans la campagne Bailleuloise mais vous pourrez aussi vous restaurer sur fond de musique traditionnelle.

Avec :

• Hopland : http://www.myspace.com/hoplandfolkband
• Le bal des marmots : http://ernest-paire.spaces.live.com/
• Snotneuze : http://katjebei.free.fr/Snotneuze/Snotneuze/sommaire.htm

De 18h à 20h, participez à la veillée champêtre musicale où l'embrasement d'épouvantails et surtout l'embrasement du traditionnel "chu" (mannequin représentant le patron) sera le clou du spectacle.

Lien : Ferme Beck

La Brasserie américaine Sierra Nevada a signé un partenariat avec les moines trappistes de l'abbaye de New Clairvaux pour créer une authentique bière trappiste de type ale. Si les deux partenaires respectent la charte Authentic Trappist Product, alors il s'agirait de la huitième bière trappiste au monde, et la seule américaine de ce type. La première bière trappiste américaine serait née.

En Belgique et aux Pays-bas, les moines trappistes brassent des bières dans l'enceinte du monastère, selon des règles édictées par le label Authentic Trappist Product. Jusqu'à présent seules 7 bières peuvent s'appeler Trappistes : Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Trappe, Westmalles et Westvleteren. Toutes ces bières jouissent d'une réputation auprès des amateurs de bières. Ces bières sont uniques.


Dès 2011, la brasserie américaine Sierra Nevada et l'abbaye de New Clairvaux travailleront ensemble pour tenter de réussir le parie de créer la première bière trappiste américaine.

Les deux partenaires prévoient de produire trois bières devraient se rapprocher du style bière d'abbaye belge, et brassée en conformité avec la tradition séculaire des moines. A l'instar de Westvleteren, chaque bière sera fabriquée pour un temps limité et en rotation saisonnière. La première bière pourrait voir le jour en mars, une bière de type Dubbel (brune) et brassée avec des levures d'origine trappistes. La seconde bière devrait sortir en juillet, et il s'agira cette fois-ci d'une bière de type saison. La troisième bière sortira pour les vacances, et sera une type quadruple, riche en saveurs de fruits noirs.

Les bénéfices des ventes serviront aux moines trappistes pour reconstruire une abbaye au style architectural du 12ème siècle, gothique. Cette abbaye, construite en Espagne, avait été racheté en 1931 par un magna de la presse qui la fit démonter pour l'envoyer en Californie du nord. Les travaux n'ont jamais aboutis, et les moines cisterciens de l'abbaye de New Clairvaux ont commencé à la reconstruire pierre par pierre. Cette abbaye se situe à Vina.

La brasserie Sierra Nevada, quant à elle, a été fondée en 1980. C'est une micro-brasserie qui est connue pour ses bières très houblonnées.

Source : beerinfo.com

La Brasserie du Pays Flamand va lancer sa bière de printemps, la Bracine de printemps le vendredi 19 mars.

La porte ouverte se fera à Blaringhem, de 14h00 à 21h00. Vous pourrez bien sûr déguster les produits, mais également visiter la brasserie et ses dernières installations.

Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne précisent que la Bracine de printemps sera houblonnée à "souhait".


Pour toute information, contacter Olivier Duthoit ou  Mathieu Lesenne au 03 28 41 74 99.

La saison brassicole est ponctuée d'évènements appréciés par les biérophiles. Après les bières de noël, le printemps est la saison qui voit fleurir nos jardin. Pour la bière, c'est un peu la même chose, les brasseurs lancent les bières de printemps, avec des bières plus désaltérantes.

Les historiens en font remonter la tradition au XVe siècle, et la Brasserie artisanale La Choulette pratique cette tradition depuis quatre générations. Alphonse Dhaussy, le grand-père d’Alain, l’actuel propriétaire de la brasserie, brassait de la fin de l’automne au début du printemps. Les balbutiements de la technique du froid ne lui permettaient pas à l’époque de contrôler la température des caves. La saison chaude était alors consacrée aux travaux des champs.

Le lancement officiel de la Choulette de Printemps aura lieu ce samedi, le 13 mars, cette année.

Pendant toute une journée, les amis de la brasserie et les amateurs de bière artisanale sont conviés à rejoindre la brasserie familiale pour découvrir La Choulette de Printemps. Ormis la dégustation de la cuvée 2010, la porte ouverte offre à chacun l’occasion de rencontrer l’artisan brasseur et sa famille, d’échanger ses impressions entre amis ou, tout simplement, de partager un moment agréable. Convivialité et cordialité marqueront cette journée. Un accueil à l’image des habitants du Nord.

Cette journée offre aussi la possibilité de visiter la brasserie artisanale et son musée.

Les invités bénéficieront d'un cadeau de bienvenue, une bouteille de Choulette de printemps 75cl. Pour en bénéficier, il faut simplement remplir le formulaire de contact sur le site de la brasserie, et d’ajouter la phrase suivante (dans la rubrique votre message) : “Je participe au lancement de la Choulette de Printemps 2010” avant de valider. Vous recevrez alors un email en réponse contenant un bon à imprimer.

Accès au formulaire de contact de la brasserie

La fin d'année rime avec Bière de noël. Depuis quelques semaines les brasseurs rendent disponibles leur nectar, mais la plupart des bières de noël vont être lancées sur le mois de novembre. Nous avons réalisé un petit agenda pour le lancement des bières de noël 2009. A noter que nous avons certainement oubliés des brasseries, car toutes ne nous ont pas communiqué leur date de lancement.

En voici toujours quelques unes.

France

7 et 8 novembre - Lancement de la bière de noël Brasserie La Choulette

9 novembre - Lancement des bières de Noël à Lille - Halle aux Sucre ça c'est sur invitation

9 novembre - Disponibilité de la "Cuvée de Noël" de la Brasserie du Caou

14 novembre - Dégustation Bières de Noël et Portes Ouvertes à la Brasserie du Pays Flamand (Bracine / Kaouet, Saint Glin Glin, Ferme des Mottes)

14 novembre - Lancement de la bière de noël Brasserie Page 24

19 novembre - Lancement de la bière Ch'ti de Noël

28-29 novembre - Week-end porte ouverte Brasserie Dreum à Neuville en Avesnois


belgique

12-13 décembre - 15 ème festival des bières de Noël à Essen


Cet agenda sera mis à jour au fur et à mesure dès lors que l'on aura connaissance d'un évènement. Vous pouvez nous contacter pour nous informer de tout évènement.

Pour plus de détails, vous pouvez également lire le sujet sur notre forum : Bières de noël 2009

Heineken pense déjà aux fêtes de fin d'année, et propose déjà deux bières de noël : l'Affligem et la Fischer, avec deux cuvées spéciale Noël. Ces deux cuvées spéciales sont désormais disponibles pour les deux marques.

L'Affligem de Noël 2009 est une bière type abbaye ambrée à 6,2°. Elle présente une robe translucide aux reflets de caramel roux. Elle est disponible en grandes surfaces au prix de 6,75 euros les 12 bouteilles de 25cl.



La Fischer de Noël 2009 est une bière d’Alsace ambrée à 6°. Elle présente une robe ambrée et une mousse crémeuse d'un beige soutenu. La Fischer de Noël 2009 est disponible en bouteille de 65cl, à environ 2 euros, dans toutes les grandes surfaces.


On parle des bières de noël 2009 sur le forum.

Une bière à Armentières, c'est un évènement. En effet, la ville d'Armentières est un haut lieu brassicole du Nord. La Brasserie Motte Cordonnier a longtemps fait la fierté de ses habitants, et égalemnt un pôle d'emploi important. La brasserie appartient aujourd'hui à Inbev, mais on n'y brasse plus. Un projet de transformation en musée de la bière semble d'ailleurs bien loin. Mais les Artmentiérois peuvent à nouveau citer leur devise : "Armentiérois, pauvre mais fier". Une nouvelle bière, artisanale, a vu le jour il y a quelques semaines. Proposée jusqu'alors à l'Office du Tourisme de la ville.

Ce dimanche 21 juin, à l'occasion de la fête de la musique, Les Ateliers Malécot, en partenariat avec la ville d'Armentières, ont dévoilé leur création  : la "Léonce", la bière artisanale d'Armentières.


"Les Ateliers Malécot (ESAT d’Armentières), avec le soutien de la Ville d’Armentières, ont souhaité innover et sortir de leurs activités de sous-traitance réalisées par des personnes en situation de handicap en cherchant à créer une production de consommation courante qui, en même temps, véhiculerait l’image du Nord et d’Armentières. Avec le concours d’une brasserie, ils ont travaillé sur une recette de bière qui leur est propre. C’est ainsi que sont nés les premiers brassins de La Léonce d’Armentières." Peut-on lire sur le site de la ville d'armentière.

115 personnes en situation de handicap travaillent dans les ateliers, et s'occupent de la pose des étiquettes. Les Ateliers Malécots espère pouvoir, à terme, réaliser l'activité brassicole sur place, et entièrement pilotée par ces même personnes.

Les Ateliers Malécot d'Armentières ont lancé officiellement leurs trois bières, les « Léonce d'Armentières » : blonde, brune et blanche, les. Le choix du nom Léonce vient du nom de Léonce Malécot, fondateur des Papillons blancs.

Les Léonce d'Armentières sont proposées en bouteilles de 75 cl et 33 cl pour chacune des trois bières. Celles-ci sont donc étiquetées, empaquetées et expédiées. Le brassage est fait par un brasseur flamand, mais la recette a été réalisée spécialement pour les Papillons blancs de Lille qui en sont propriétaires.

Pour pouvoir brasser sur place, il faudra investir 200.000 euros dans une micro-brasserie et tout son équipement.

Ateliers Malécot - ESAT d’Armentières (établissement et services d’aide par le travail) de l’association « Les papillons blancs de Lille »
29, rue Coli
59280 ARMENTIRES
03.20.17.68.50

La Fête du Houblon en Val de Sambre aura lieu à Erquelinnes (B) les 11-12-13 septembre

Grande Fête conviviale avec concours du meilleur cueilleur de HOUBLON!




De nombreuses animations les plus surprenantes les unes que les autres. Animations musicales et rurales, participation de confréries françaises et belges, bourse d’échanges de matériel publicitaire de brasserie, concerts, soirées à thème. Visites commentées de la brasserie familiale, de la HOUBLONNIERE, du JARDIN TOURISTIQUE et DIDACTIQUE.

Artisans/Producteurs au travail. Pressage de pommes, Scie mobile au travail,…

Repas du terroir. Baptême de l’air en ULM et Montgolfières,…

Accès gratuit durant tout le W-E.

Infos : 0032 71 55 86 66 – 0032 479 88 78 35
www.brasserie-brootcoorens-erquelinnes.be

L’IAB France, l’Interactive Advertising Bureau France, annonce par communiqué de presse se réjouir du vote de l’Assemblée Nationale de deux amendements déposés par des parlementaires de la majorité visant à autoriser la publicité de l’alcool sur Internet. L’IAB France, dans le cadre de ses travaux réalisés sous l’égide du groupe de travail du Forum des droits sur l’Internet sur la « publicité en ligne », avait recommandé une ouverture raisonnée de la publicité sur internet pour l’alcool.

Le texte rend donc désormais possible la publicité pour l’alcool sur internet à l’exclusion de certaines exceptions calquées sur le modèle de la presse écrite.

Les professionnels de la publicité sur Internet se réjouissent de cette ouverture d’un nouveau marché à l’heure où la crise tend à provoquer un ralentissement des investissements publicitaires dans tous les secteurs.

L’Interactive Advertising Bureau France est une association internationale (Amérique du Nord, Amérique du Sud, Europe, Asie, Australie), dédiée à l'optimisation et à la promotion de la publicité interactive, s’adresse aux organisations professionnelles, institutions et médias qui s’interrogent sur l’impact, la tendance et les prochains développements d’Internet en tant que média. Le Président de l’IAB France est Jérôme de Labriffe, Directeur des Canaux Internet et Mobile de BNP Paribas.

Notre communauté s'intéresse de près à ce sujet, étant donnée que nous sommes directement visés par la loi au niveau de la publicité sur l'alcool. Notre sujet principal est la bière, boisson alcoolisée. Les sujets abordés sont toujours sur le fils du rasoir, étant donnée qu'on ne connait pas vraiment la limite entre dégustation et promotion d'un produit. Sommes-nous sous le coup de la loi Evin, ou pas ? Telle est la question qui pourrait bientôt ne plus se poser. En effet, Roselyne Bachelot, ministre de la Santé, voudrait légiférer sur le sujet et modifier la loi Evin.

Roselyne Bachelot voudrait, ce qui semble logique, mettre la publicité pour l'alcool sur internet au même niveau que ce qui est prévu au niveau de la loi Evin pour la presse écrite et la radio. Cette modification connaitra quelques restrictions d'usage, qui semble louables et normales, avec une interdiction de publication sur les sites dédiés aux jeunes, au sport, et bien entendu une interdiction de spammer (mais ça c'est vrai pour tout), et interdire les pop-ups.

Cette volonté de Roselyne Bachelot n'est pas nouvelle, et fait écho une interview accordée par la ministre au figaro en octobre dernier. A l'époque, la ministre expliquait que "la loi Evin que j'ai votée n'a pas pris en compte Internet, car ce média n'était, à l'époque, pas aussi développé qu'aujourd'hui (...)  Les producteurs français s'inquiètent de la grande incertitude juridique qui entoure la vente d'alcool en ligne. Dans le même temps, les sites de vente à l'étranger, eux, prospèrent sans obstacles".

Roselyne Bachelot a indiqué devant les députés que "Finalement nous allons mettre internet au même niveau que les médias autorisés, la presse ou les radios, avec les précautions qui s'imposent". Rappelons que la ministre défend actuellement le volet prévention de l'alcoolisme des jeunes de son texte santé.

La loi Evin date de 1991, et n'a pas été revu depuis. Hors internet s'est développé depuis et est devenu un média incontournable. Cette loi cite explicitement les médias autorisés à publier de la publicité pour l'alcool. Sont interdit la publicité pour l'alcool au cinéma et à la télévision, et étant donnée qu'internet n'est pas explicitement autorisé, c'est interdit. Le problème c'est qu'internet est mondial, et que les concurrents étrangers ne se gènent pas pour promouvoir les boissons alcoolisées.

Depuis le lancement du site et du forum, bon nombre de sujets ont été ouverts sur notre forum. Etant donnée le nombre important de messages présents, nous avons décidé de faire un récapitulatif par pays des bières ayant fait l'objet d'une discussion.

Vous retrouverez en post-it sur chaque forum dédié une liste des bières par ordre alphabétique :

Liste des bières françaises
Liste des bières belges
Liste des bières allemandes

A venir également, une liste des bières anglaises, des autres pays d'Europe, et bien sur des autres continents.

Pour les fêtes de fin d'année, Toutes les bières vous propose un menu complet tout à la bière.

Voici la composition du menu :

• entrée : Aspic de crevettes à la bière
• plat principal : Filet de biche à la bush de Noël
• dessert : Poires à la Bush Ambrée

Joyeuses fêtes de fin d'année, et consommer avec modération !

Heineken avait été condamné le 13 février dernier pour avoir mis en place une campagne publicitaire sur son site Heineken.fr. Cette campagne avait été jugée contraire à la loi Evin datant de 1991. En effet, il est possible de faire de la publicité pour l'alcool que sur certains médias comme la presse écrite, la télévision ou la radio. Internet n'était pas aussi développé à l'époque de cette loi qu'aujourd'hui, mais avec la généralisation de son usage, certains sénateurs avaient déposé une proposition de loi visant à autoriser la publicité en faveur des boissons alcoolisées sur la Toile.

Ces Sénateurs estimaient que "L’interdiction de toute forme de publicité pour les boissons alcoolisées sur Internet reviendrait à imposer la fermeture de tous les sites qui évoquent un cépage, une appellation, voire un territoire" .

Roselyne Bachelot, ministre de la santé, a accordé une interview au Figaro dans laquelle elle a déclaré qu'lle ne s'opposerait pas à un amendement parlementaire qui actualise la loi Evin, toutefois en précisant qu'il fallait mettre des garde-fous pour les sites destinés à la jenesse.

Roselyne Bachelot explique que "la loi Evin que j'ai votée n'a pas pris en compte Internet, car ce média n'était, à l'époque, pas aussi développé qu'aujourd'hui". Elle a ajouté que "Les producteurs français s'inquiètent de la grande incertitude juridique qui entoure la vente d'alcool en ligne. Dans le même temps, les sites de vente à l'étranger, eux, prospèrent sans obstacles".

La publicité sur l'alcool devra faire toutefois respecter certaines règles. La publicité intrusive sur l'alcool doit être totalement exclue, par exemple les fenêtres pop-up, pop-under, et bien entendu les spams. Par ailleurs, les publicités pour l'alcool devront être assorties de messages sanitaires "parfaitement visibles et adaptés à Internet". Les sites dédiés à la jeunesse, au sport et aux activités physiques seront exclus de la nouvelle loi. Des dispositions de contrôle parentales devront enfin être prévues.

Claude Evin, ancien ministre socialiste à l'origine du texte de loi, s'est dit globalement d'accord avec Roselyne Bachelot. "On ne va pas interdire toute publicité sur Internet parce que la Toile est mondiale et que ce serait absurde".

Le brasseur Kronenbourg appartient au groupe danois Carlsberg. Ce dernier vient d'annoncer son intention de supprimer 214 emplois chez Kronenbourg, sur un effectif total de 1500 postes. Ce plan social interviendra en mars 2009. La réorganisation "consiste en une mutation radicale pour recréer une organisation plus simple, plus claire et plus efficace. Elle concerne tous les sites, toutes les fonctions et toutes les catégories professionnelles et devrait impacter 214 salariés en CDI".

Dans un communiqué de presse, Carlsberg indique que "Ce projet va permettre une réorganisation complète du groupe". Selon le groupe, Kronenbourg ne cesse de perdre des parts de marché malgré sa position de leader sur le marché français de la bière, dont il détient 34%. Kronenbourg, comme les autres brasseurs industriels, souffre d'un chute des ventes. Carlsberg estime que ce plan permettra d'augmenter les ventes et reprendre des parts de marché.

La brasserie d'Obernai permet d'atteindre une production de 7,5 millions d'hectolitres, hors l'usine K2 n'en atteint que 6,5 millions.

Le communiqué de presse confirme les sources syndicales qui annonçaient la suppression d'au moins 200 postes en France. Selon ces même syndicats les postes de structure, administration, encadrement devraient être les plus touchés. Un comité d'entreprise se tiendra le 6 novembre à Strasbourg.

Dans la Voix du Nord parue le 19 septembre 2008, on peut lire que InBev quittera Armentières au mois de juin 2009. Cette annonce sonne la fin d'Armentières, citée brassicole, avec les bâtiments de la Brasserie Motte Cordonnier. En juillet, toute la partie logistique du site avait été cédée au groupe Wincanton. Que va-t'il advenir du projet de Cité de la bière ?

La Brasserie Motte-Cordonnier fait partie intégrante de la ville d'Armentières, les habitants la connaissent tous, ils ont tous au moins un membre de leur famille qui y a travaillé. Motte-Cordonnier s'était implanté dans la ville en 1950, et avait connu jusqu'à 1.500 employés dans ses années glorieuses, jusque dans les années 80.

La déchéence a commencé en 1988, avec la construction d'un nouveau siège social, et les premiers plans sociaux ont commencé dans la foulée en  1989. En 1991, l'effectif n'était déjà plus que de 1000 personnes. La production brassicole a cessé en 1993, l'embouteillage en 2001, l'enfûtage en 2003. Dernière étape cet été, avec l'arrêt de la logistique. Et finalement tout s'arrêtera en juin 2009, InBev a décidé de déménager en métropole lilloise...

Nous vous avions parlé du projet de cité de la bière. En 2005, le projet était en recherche d'investisseurs. La Brasserie Motte-Cordonnier est bâtie sur une site exceptionnel de 160.000m2. Il était prévu d'y installer un Musée de la bière, et même une cité de la bière, car la brasserie est inscrite au monuments historiques. La brasserie continue d'habriter de magnifiques cuves de brassage. Leon Ballat en était de fer de lance. Ancien employé de la brasserie, il avait récupéré toutes sortes d'objets brassicoles avec pour objectif de conserver la mémoire collective.

Léon Ballat avait même animé des visites guidées de l'ancienne brasserie, mais depuis deux ans la brasserie était inaccessible car elle ne répondait plus aux normes de sécurité. Aux dernières nouvelle, le site aurait été racheté par un groupe hollandais.

Les 4 et 5 octobre se dérouleront la Fête du Houblon à Steenvoorde. Le samedi sera organisé un repas spectacle "Plateau des années 80", avec en vedette "Tribute to Boney'M".

Ce repas aura lieu à 19h30 à la salle Saint-Exupéry, rue de Bailleul. L'entrée avec repas est à 25 €, et comprend une choucroute ou une assiette flamande. L'entrée est également possible sans repas, à 15 €.

Pour tout renseignement, contacter la mairie de 14h00 à 18h00 au 03.28.49.77.77

Le Dimanche 5 octobre, de 7h à 18h, dans le centre ville, aura lieu une braderie / marché aux puces, avec un festival d'artistes de rue. Seront présents des compagnies de théatre française et étrangères, des fanfares burlesques, des groupes de jazz, des spectacles de cirque et de danse, peintres et sculpteurs.

Egalement, de 10h à 18h, sur la place N. Ségard (sous chapiteau), sera présent un espace produits régionnaux avec bières, produits du terroir et animations musicales.

A partir de 18h, des animations seront proposées sur les terrasses de centre-ville. Tout renseignements au Syndicat d'initiative au 03.28.42.97.98

Le dimanche 12 octobre sera proposé un Circuit du Houblon. Il s'agit d'une course pédestre organisée par le club de jogging de l'AJL. Le premier départ sera lancé à 10h, rue de verdun. Tout renseignement au 03.28.48.17.78

Le nombre des messages concernant le choix de sa pompe a bière devenant impressionnant sur le forum, nous avons décidé d'éclater le forum pompe a biere en plusieurs sections.

Tout d'abord, un premier forum est créé pour choisir sa pompe à bière : ce forum vous permet de poser vos questions sur le choix d'une pompe à bière.

Ensuite, nous avons divisé le forum pompe a bière pour les pompes à bières les plus représentatives :

• Perfect Draft
• Beertender
• Wunderbar Cooler
• Minea MP66
• Beermaxx
• Autres pompes à bière

Nous avons également créé une section du forum dédiée aux Fûts de bières.

Nous espérons que ces nouveautés vous aideront à trouver les réponses que vous vous posez à propos des différentes pompes à bière domestiques proposées sur le marché.

Pour aborder l’automne, l’association Art à l’estaminet produira encore un week-end le spectacle « Eloge de la bière » pour approfondir notre culture « bièrologique », notre breuvage préféré, avant de partir avec ce spectacle en tournée dans toute la France et la Belgique.

« Eloge de la bière »,le spectacle-conférence-dégustation de Ronny Coutteure, joué par Gérard DUQUET et Dianne van den EIJNDEN, se jouera ce week-end (25, 26, 27 et 28 septembre) dans le théâtre Ronny Coutteure à La ferme des hirondelles.

N’hésitez pas à consulter la programmation sur le site www.lafermedeshirondelles.fr

Si vous désirez obtenir plus d’informations sur ce spectacle, n’hésitez pas à contacter le 03 20 41 57 95.

Association Art à l’estaminet-Ronny Coutteure
1, rue Léon Gambetta
59273 FRETIN

La onzième édition du Festival International de la Bière Artisanale, FIBA pour les intimes, est programmée les 27 et 28 septembre 2008. Comme tous les ans, le FIBA se déroulera à Sainte Marie Cappel le Samedi 22 Septembre 2007 à partir de 15 heures et jusqu'à 20 heures. Le Dimanche 23 Septembre 2007, il sera ouvert de 10 heures à 20 heures.

Le samedi, l'ouverture des festivités se fera à 15h, et commencera avec le 11e Concours International de la Bière d'amateur, organisé par les Amis de la Bière.

Le programme du Samedi
A partir de 15h, jeux jeux traditionnels, visite de l'église Notre-Dame, Jacques MESSIANT signe ses ouvrages...
A partir de 17h, Les Tambours de 89
A 18h, proclamation du palmarès du 11e Concours international de la Bière d'Amateur ; Visite inaugurale du 11e Fiba

Le dimanche :  Ouverture du Festival à 10h
A partir de 12h, démonstration de brassage par Guido Igodt de Vlamertinge, ambiance musicale avec Patrick Titeca
A 14h30, parvis de l’église Notre-Dame, concert du groupe SMITLAP
Lecture des textes de l'Atelier d'écriture sur le thème de la bière
En plein air, promenades à dos d'ânes avec 'Anes en flandre' 
A 16h, Concert de l’Harmonie Municipale de Saint Jans Cappel
A 17h15, parvis de l'église Notre-Dame, Tour de chant de Philippe Delporte : Chansons d'en France
A partir de 19h, restauration à la salle des Fêtes.

Et durant tout le FIBA :
Dégustation et vente de bières artisanales (liste des brasseurs exposants).
Jeux traditionnels, Promenades dans un chariot de brasseur tiré par deux chevaux ‘Trait du Nord’, Visite de l’église Notre-Dame, expositions...
Atelier d'écriture sur le thème de la bière par Olivier Canivez. Vente des produits de l’univers de la bière : tresses de houblon, fournitures pour brasseurs amateurs, livres, publications, sous-bocks…
Exposition, vente et échanges d’objets de collection brassicole. ente de productions locales : champignons, pains à la bière, produits fermiers et les célèbres frites du F.I.B.A. Manège pour enfants et tombola permanente


Catégories de bières admises au concours :

• Bière réalisée à partir d’un “kit” ou d’un extrait de malt,
• Bière à base de malt (fermentation basse),
• Bière blonde de fermentation haute,
• Bière ambrée de fermentation haute,
• Bière blanche, brune, stout ou autre, mais toujours à base de malt et fermentation haute.

Liste des brasseurs présents :

• Brasserie du Caou (59) Merville
• Brasserie Artisanale de Rulle sprl (B) Rulles
• Brasserie De Ryck (B) Herzele
• Brasserie d'Annoeullin (59) Annoeullin
• Brasserie La Choulette (59) Hordain
• Brasserie Thiriez (59) Esquelbecq
• Brasserie O'cale (82) Lafrançaise
• Brasserie Slaapmutske (B) Melle
• Brasserie de Saint Germain (62) Aix-Noulette
• Brasserie Jestin  (62) Samer
• Brasserie Van Eecke (B) Watou 
• Brasserie Les 3 Brasseurs (59) Lomme
• Brasserie Artésienne (62) Auchy les Mines
• Brasserie des Sources (59) Saint Amand les Eaux
• Brasserie du Pays Flamand (59) Blaringhem
• Brasserie La Dreum (59) Neuville en Avesnois
• Brasserie Het Alternatief (B) Izegem
• Brasserie d'Ecaussines (B) Ecaussines

Pour vous y rendre :



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Plus d'information sur le site officiel www.lefiba.com