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Les brèves

La bière au chicon est née

Ajouté le 08/03/2011 - Auteur : TLB
Ce n'est pas une plaisanterie, la ferme-brasserie Hof ten Dormaal, à Tildonk, près de Louvain, a lancé une nouvelle bière au chicon. Le brasseur indique qu'il a cherché à reproduire l'amertume particulière de l'endive dans sa bière. Cette bière est une blonde affichant un degré d'alcool de 8°.

La bière au chicon sera toutefois très compliqué à découvrir puisque qu'elle est destinée essentiellement au marché américain. Pour pouvoir la goûter, il faudra se rendre sur place dans le braband flamand, à Tidonk.

Le premier brassin représente 6000 litres de bières.

Source : lesoir.be

Inauguration de la Bière Fermière de la Ferme des Mottes

Ajouté le 02/03/2011 - Auteur : TLB
Nous suivons régulièrement les évolutions de la Ferme des Mottes à Marquillies. Bertrand Coustenoble, brasseur amateur devenu artisan brasseur nous avait accueilli en novembre 2007 pour une visite de sa brasserie.  Depuis, la salle de brassage et d'accueil du public a bien évolué, nous avons pu le constater en novembre 2010 à l'occasion de la porte ouverte des bières de noël artisanales à la Ferme des Mottes.

Mardi 1er mars 2011, La Ferme des Mottes était présente à la Halle aux sucres pour présenter sa bière de printemps.

Bière de printemps ferme des Mottes
Crédit Photo Cyril


Le vendredi 4 mars 2011, à partir de 16h, Betrand Coustenoble et son épouse inaugureront officielle de leur Bière Fermière et leurs nouveaux locaux avec Mr Robillard, vice président au conseil régional, des maires du secteurs, élus chambre agriculture...

Et à partir de 18h une dégustation pour toutes et tous de la bière fermière sera organisée, avec visite des nouveaux locaux.

Adresse
La Ferme des Mottes
330 rue de la Ferme des Mottes
59270 Marquillies
Tel : 03 20 32 56 27



Porte ouverte à la Brasserie du Pays Flamand

Ajouté le 02/03/2011 - Auteur : TLB
La Brasserie du Pays Flamand ouvrira ses portes le samedi 19 mars à l'occasion du lancement de la Bracine de printemps édition 2011. 

Mathieu Lesenne était présent au lancement des bières de printemps à la Halle aux Sucres à Lille mardi 1er mars, et nous présentait sa cuvée 2011 :

Bracine de printemps 2011
crédit photo : Cyril

La porte ouverte se déroulera à Blaringhem,  Mathieu et Olivier vous accueillerons de 10h à 18h.

Brasserie du Pays Flamand
425 rue André Plockyn
59173 BLARINGHEM
Tel : +33.(0)3.28.41.74.99
 
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Concours Général Agricole 2011 - Le palmarès des bières

Ajouté le 23/02/2011 - Auteur : TLB
Le palmarès du Concours Général Agricole 2011 pour la catégorie bières est tombé hier. 38 médailles ont été décernées dans la catégorie bières.

Le Nord Pas-de-Calais est une fois de plus fortement récompensé avec 13 médailles.

Concours général Agricole 2011

Voici le classement par catégories :

Bières Blonbes

Blondes de haute fermentation
  • Or : Anosteké - Brasserie du pays Flamand / Nord
  • Argent : Vivat Blonde - Brasserie des sources / Nord
  • Argent : Bellerose - Brasserie des sources / Nord
  • Argent : La Raoul - Brasserie des sourdes / Nord
  • Argent : La Blonde du Mont Blanc - Brasserie du Mont blanc / Savoie
  • Argent : Bracine Blonde - Brasserie du Pays Flamand / Nord
  • Argent : Jenlain Blonde - Brasserie Duyck / Nord
  • Argent : Mélusine - Brasserie Mésusine / Vendée
  • Argent : Bérénice - Pico Mousse / Rhône
  • Argent : Page 24 Blonde - Brasserie St Germain / Pas de Calais
  • Bronze : Angélus - Brasserie d'Annoeullin / Nord
  • Bronze : Saint Erwann -  Brasserie de Bretagne / Finistère
  • Bronze : Choue Triple - Brasserie Vauclair / Haute Marne
  • Bronze : Orge du Bouffay - Brasserie du Bouffay / Loire-Atlantique
  • Bronze : Puy D'enfer - Mélusine / Vendée
  • Bronze : page 24 Réserve hildegarde - Brasserie St germain / Pas de Calais

Blondes de fermentation basse
  • Or : 1664 millésime - Kronenbourg / Hauts-de-Seine
  • Argent : Pamplum - Pico'Mousse / Rhône

Bières Arômatisées
  • Argent : Celtika Cranbeery : Brasserie de Bretagne / Finistère
  • Bronze : La Violette des Monts - Brasserie du Mont Blanc / savoie


Bières Arômatisées par arômes
  • Bronze : La véliocasse - Brasserie du Vexin / val D'oise

Bières Blanches
  • Or : Sainte Colombe  - Brasserie sainte-Colombe / Illes-et-vilaine
  • Or : page 24 Blanche - Brasserie St Germain / Pas de Calais
  • Argent : Léman Blanche - Brasserie du Léman / Haute-savoie
  • Bronze : La blanche du mont blanc - Brasserie du Mont blanc / Savoie

Bières Ambrée

Ambrées de haute fermentation
  • Or : La rousse du Mont Blanc - Brasserie du Mont Blanc / Savoie
  • Or : Ninkasi IPA - Ninkasi / Rhône
  • Argent : Ambrée du Bouffay - Brasserie du Bouffay / Loire Atlantique
  • Argent : Bracine Ambrée - Brasserie du Pays Flamand / Nord
  • Argent : La Belle Province - Les 3 Brasseurs / Nord
  • Argent : Bière de Brie Ambrée - Brasserie Rabourdin Hubert / Seine-et-Marne
  • Bronze : Jenlain Ambrée - Brasserie Duyck / Nord
  • Bronze : Bresse - Maison du Brasseur / Ain

Ambrée de fermentation basse
  • Bronze : Morta -  Brasserie de la Brière / Loire-Atlantique

Bières brunes

Brunes de Haute fermentation
  • Argent : STOUT - Brasserie de Bercloux / Charente-Maritime
  • Argent : St Rieul Bière Brune - Brasserie Saint-Rieul / Oise
  • Bronze : XI.I - Brasserie Lancelot / Morbihan
  • Bronze : Telenn Du - Brasserie Lancelot / Morbihan

L'Abbaye de Grimbergen fait dans le mystique

Ajouté le 18/02/2011 - Auteur : TLB
Grimbergen vient de lancer une nouvelle publicité plutôt réussie. La vidéo raconte l'histoire de l'Abbaye de Grimbergen en faisant l'analogie entre a renaissance perpétuelle de l'abbaye et le phénix, oiseau légendaire devenu l'emblème de celle-ci.

Je vous laisse découvrir cette nouvelle vidéo :



Et n'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires.

Affligem affiche une nouvelle identité visuelle

Ajouté le 09/02/2011 - Auteur : Bmxfou
Afflgem, la bière d'abbaye du groupe Heineken a décidé de changer d'identité visuelle. Cette nouvelle image du produit a été réalisée par l'agence de design CLTG.

Voici le nouveau packaging :

Affligem Blonde


Pour rappel, l'ancien packaging :

Pack Affligem

Le communiqué ne précise pas si le goût de la bière a changé.
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La Brasserie Duyck a produit 105 000 hectolitres en 2010

Ajouté le 09/02/2011 - Auteur : Bmxfou
Raymond Duyck et sa "petite entreprise" ne connaissent pas la crise. Après trois ans de stagnation de la production, la Brasserie Duyck (Jenlain) a connu un bond en 2010 et a dépassé pour la première fois la barre des 105.000 hectolitres brassés en 2010.

En 2009, la brasserie avait produit 96.000 hectolitres. Elle a donc réussi à produire 9.000 hectolitres de plus l'an passé. Cette progression a été réalisée grâce au lancement de nouveaux produits. Tout d'abord la Jenlain Or est une belle réussite avec 2.000 hl écoulée sur l'année. La brasserie précise que ces volumes devraient encore progresser en 2011.

Autre source de progression (et de satisfaction), la Jenlain Six a trouvé un nouveau marché en Suède, un coup de bol selon son patron. Ce marché a représenté un volume de 3.000 hl en 2010, et devient ainsi le premier pays d'exportation.

La Jenlain Ambrée reste le produit phare de la brasserie, avec 51.500 hl écoulés en 2010, en progression de +7%. Une progression en partie réalisée grâce aux mini-fûts de 5 L, très à la mode. Il faut dire que le fût intègre une cartouche de gaz permettant de conserver le liquide 30 jours après ouverture. Ce marché a progressé de +140% en 2010.

Alors que les industriels de la bière connaissent depuis quelques année une crise sans précédent, le marché des bières de spécialité se maintient, le consommé mieux est en marche.

La Brasserie Duyck est confiante pour l'année 2011, et compte investir dans deux nouvelles cuves de brassage, un investissement qui pourrait représenter de 700 à 800.000 euros.

Source : La Voix du Nord

Bière Duff, la pisse d'âne arrive en France

Ajouté le 04/02/2011 - Auteur : Bmxfou
Il fallait oser, la Bière Duff, bien connu des fans de la série Les Simpsons, adulée par Homer mais qui n'existe pas dans la réalité... Devient réalité. Cette bière qui n'a jamais existé (il vaut mieux) est maintenant disponible à la commecialisation, en particulier en France et en Belgique.

Homer Simpson et  sa famille nous font rire pour leur caricature cynique des américains. Vulgaires, pas cultivés, mais tellement attachants, les Simpsons ont des goût de chiotte et le crient haut et fort. La bière Duff est à l'image du personnage, sans doute infâme. Dans notre jargon brassicole, nous la classerions dans la catétogie "pisse d'âne". Bref, un breuvage pour faire des trous dans les chaussettes.
Duff Beer Simpson

La Buff Beer est maintenant disponible à la distribution, à 1,50 € la canette. Celle-ci est brassée par une brasserie Allemande qui s'est aperçue que la marque en question n'était pas déposée et a sauté sur l'occasion... de faire du buzz. A noter que la Duff Beer a été testée sur notre forum.
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Närke Kag­gen Stor­mak­spor­ter élue meilleure bière du monde 2011

Ajouté le 03/02/2011 - Auteur : Bmxfou
Les trappistes de l'abbaye Saint Sixte de Westvleteren doivent être soulagé de cette "bonne nouvelle".  La Westvleteren 12 n'est plus la meilleure bière du monde ! Peut-être que cette nouvelle désengorgera le standard des moines lors des ventes de la fameuse bière trappiste. C'est une bière Suédoise qui remporte le trophé cette année, la "Närke Kaggen Stormaksporter" de la brasserie Närke Kulturbryggeri.

C'est le nouveau classement du site américain Ratebeer, qui comme chaque année, décide de faire un classement des meilleures bières, chose totalement absurde selon nous. La Westvleteren 12 reste classée 2nd malgré tout, elle perd donc sa place de meilleure bière du monde.

Plusieurs catégories sont proposés, et on retrouve toutefois la Westvleteren 12 classée première de la catégorie Belgian Strong, suivi de sa petite soeur, la Westvleteren 8. Suivent la Rochefort 10, la Pannepot et la Saint Bernardus Abt 12.

Une catégorie classe les meilleurs bars à bière au monde. Le premier est le Kulminator d'Anvers, suivi du Moeder Lambic à Bruxelles.

Dans la catégorie meilleur magasin de bière, on retrouve nos amis de La vieille écold de Oostvleteren des De Struise Brouwers.

La Pico Brasserie Alvinne est élue la meilleure brasserie à visiter.

La meilleure bière par catégories
  • Pale Lager : New Glarus Two Women Lager
  • Srong Lager : Ayinger Celebrator Doppelbock
  • Speciality : New Glarus Wisconsin Belgian Red
  • English Style pale & bitter : Cigar City Cubano-Style Espresso Brown Ale
  • India Pale Ale : Russian River Pliny the Younger
  • Low Alcohol : New Glarus Wisconsin Belgian Red
  • Stout : Närke Kaggen Stormaktsporter
  • Strong Ale : Lost Abbey The Angel’s Share Grand Cru
  • Porter : Ølfabrikken Porter
  • Sour Ales : Russian River Supplication
  • Belgian Session : Fantôme Saison
  • Belgian Strong : Westvleteren 12
  • American Amber/ Pale : Three Floyds Alpha King
  • Wheat : Schneider Aventinus
  • Dark Lager : Chatoe Rogue Dirtoir Black Lager
  • Cider & Perry : La Face Cachée de la Neige Premiere
  • Mead : Kuhnhenn Banana French Toast Mead
  • Sake : Furu-dokei Junmai Kijo Dai-koshu Sake

Ce classement est bien entendu à prendre avec parcimonie, et reflète avant tout les goûts américains. Des grands noms de la bière sont totalement absent de ce classement, je pense en particulier à De Dolle Brouwers, de même les bières françaises sont inexistantes dans ce classement. Nous avons pourtant des brasseurs digne de rentrer dans un classement...

Chacun se fera une opinion sur la légitimité de ce classement, mais surtout faites vous votre propre opinion et ne vous limiter pas à cette stricte liste. Allez à la découverte des bières françaises, belges, anglaises, allemandes, etc... N'oubliez pas qu'il y a certainement un brasseur près de chez vous.

La bière autorisée pour l'Euro 2012 en Pologne

Ajouté le 30/01/2011 - Auteur : Bmxfou
Le gouvernement polonais a légalisé la vente de bière dans les stades durant l'Euro-2012, qui est organisé par la Pologne et l'Ukraine. Il faut savoirt que la vente de bière est strictement interdite dans les stades polonais, selon une loi du pays. Un amendement est en préparation pour autoriser les bières  à faible teneur en alcool durant les matchs de l'Euro-2012.

Il faut savoir que l'un des  sponsors de l'UEFA depuis 1988 n'est autre que le géant mondial de la bière Carlsberg. Ce dernier bénéficie des droits exclusifs de vente de boissons alcoolisées pour l'Euro-2012.

"En route pour un match, un supporteur achète dans un bar aux alentours du stade six canettes de bière et les boit toutes avant même la rencontre. Suivons l'exemple de la Grande Bretagne ou de l'Allemagne! Dans ces pays, on boit de la bière et il n'y a pas de problèmes", a-t-il dit à la radio publique.

Le coup d'envoi de l'euro 2012 aura lieu le 8 juin 2012 à Varsovie.

Source : Le Figaro
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